Parelcouscous met tomaten en makreel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/parelcouscous-tomaten-en-makreel/

... lijfolie bij. Doe de tomaten in de pan en keer ze regelmatig om, totdat het vel wat begint te verkleuren. Voeg de spinazie toe en bak deze mee totdat deze slinkt. Tot slot breek je de makreel in stukjes en meng je deze, samen met de peterselie en citroensap door het tomatenmengsel. Haal de pan van het vuur zodra alles goed warm is. Maak een bedje van couscous en serveer daar het tomaten-makreelmengsel op. ...

Jeroen Meus - Gekonfijte aardappel met gerookte makreel en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gekonfijte-aardappel-met-gerookte-makreel-en-veldsla

... Gekonfijte aardappel met gerookte makreel en veldsla - Confijten wil zoveel zeggen als ‘traag garen’. Wat geduld levert meestal extra smaak op, en dat geldt òòk voor dit aardappelgerecht. We serveren aardappelgerechten maar zelden als voorgerecht, dus ...

Jeroen Meus - Vier keer hapjes voor kerst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vier-keer-hapjes-voor-kerst

... ildpaté en perenmoes, of met kruidenkaas en zure haring. Wie een warm hapje wil serveren kan kleine broodkroketten met sardienen bakken. Vier keer smakelijk, vier keer hapklare eenvoud. - 0. Snij de rijpe avocado middendoor tot tegen de pit. Geef beide helften een kwartslag en verwijder de pit. Verdeel de avocado in kwarten en schep het vruchtvlees los. 1. Verzamel het vruchtvlees in een mengschaal en schenk er een beetje fijne olijfolie bij. Plet de avocado met een vork. 2. Knijp er wat limoensap bij, voeg wat (grof ...

Aan tafel met Tanja: Alliance Summer Tasting

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/09/alliance-summer-tasting.html

... t uitgereikt. Handig, want het gros van de vrouwlijke bezoekers kwam hoog op de hoeven en dat loopt niet echt makkelijk in de zandbak van Strand Zuid.De eerste drie amuses waren absoluut aan de matige kant: te koud, te waterig of verkeerde combinaties. Gelukkig werd dat he-le-maal goed gemaakt door de amuses van Oud Sluis (rauwe oesters op drie wijzen bereid) en restaurant Chapeau! (gazpacho van heldere bouillon met stukjes zwarte olijf, paprika en bleekselderij). Of dan de in zeewier gewikkelde prachtige rauwe tonijn van de Zwethheul, de koningskrab op een preparaat van watermeloen van restaurant de Bokkedoorns en La Rive  die ook een gazpacho serveerde van puntpaprika, waarin enkele grijze garnaaltjes zaten en opgeleukt met een prikkertje waaraan een mooi stu ...

Jeroen Meus - Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-aardappel-rode-biet-feta-en-amandelnoot

... Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Deze lauwe salade brengt een hele waaier boeiende smaken samen. Van het ‘aardse’ van de rode biet, tot mild-scherpe van echte feta. Eet ze als lichte lunch of avondmaal. Wie de bereiding liever ...

Recept wilde zalm met rozemarijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-wilde-zalm-met-rozemarijn/

... Recept wilde zalm met rozemarijn Vandaag begint de Week van de Zee, georganiseerd door Stichting Noordzee. Thema dit keer: vis. Ja, kom er maar op hè. En ik moest denken aan zo’n mop die begint met ‘ik heb een goed bericht en een slecht beri ...

Bistecca fiorentina | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/bistecca-fiorentina/

... Bistecca fiorentina Helemaal niet slecht, hoor, wat de Allerhande doet met de Italiaanse keuken. Vers terug uit mediterrane dreven trof ik de special over Italië en heus, het gaat steeds beter met deze supermartkbladerij. Als ik het vergelijk met wat C.J. Wannee ...

Jeroen Meus - Tartaar van maatjes met Libanees brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-maatjes-met-libanees-brood

... Tartaar van maatjes met Libanees brood - Jeroen bakt geen zoete maar wel Libanese broodjes, meer bepaald platbrood of ‘flatbread’. Hij breekt het krokant gebakken brood in stukken en creëert er een hapje van met tartaar van jonge haring en een appel-komkommersalsa. ...

Recept suikertaart met of zonder aardbeien | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-suikertaart-met-of-zonder-aardbeien/

... r het genot voor de morele overwegingen laten gaan, en dus ben ik een hedonist. Een hedonist met schuldgevoel. Als boetedoening bak ik een fruitloze suikertaart. Maar ik weet nu al dat als mijn hoogmoedigheid weer de overhand krijgt, ik er Lambada’s bij serveer, bakken vol, zoet, sappig, decadent en arrogant. Snijd de boter met twee messen door andere deegingrediënten heen, (of gebruik een keukenapparaat). Bewerk het niet te lang. Maak er een platte bal van, pak hem in folie en laat hem minimaal een half uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 °C. Verdeel het deeg in een ingevette springvorm van 24 cm, prik de bodem op verschillende plaatsen in met een vork. Meng de kristalsuiker, fijngemalen amandelen en de basterdsuiker met de room en de losgeklopte eieren, maar klop het niet glad. Verdeel dit mengsel over het deeg. Verdeel de botervlokjes over de vulling. bak ongeveer 30 minuten in de oven en laat de taart afkoelen op een rooster. Suikertaart (8 porties) met of zonder aardbeien deeg: 125 gram bloem 10 gram kristalsuiker snufje zout 100 gram boter 1 eidooier suikervulling: 100 gram kristalsuiker 30 gram fijngemalen amandelen 100 gram basterdsuiker 1 dl room 2 eieren 20 gram boter in kleine stukjes facultatief: heel veel Hollandse Lambada-aardbeien ...

Eetplezier: Vishandel van As Zeeland - Yerseke

http://eetplezier.blogspot.be/2012/09/vishandel-van-as-zeeland-yerseke.html

... Vishandel van As Zeeland - Yerseke Mijn vaste leverancier voor de heerlijkste visjes is gevestigd in Yerseke. Vishandel Van As Zeeland is gelegen aan de Korringaweg 33 en verkoopt niet alleen vis die bijkans nog in de vitrine ligt na te spartelen, maar tevens uitstekende ...