Slakjes met tomaat en munt | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/slakjes-met-tomaat-en-munt/

... Slakjes met tomaat en munt Het giet. Het klettert. Volgens de Fransen hier regent het dan ‘touwen’, waar wij het op pijpenstelen houden en de Engelsen op katten en honden. Boeren blij, ik niet. Vijf weken droog weer in de Provence, Piemonte en Bourgogne ...

Levine's broodbakschool (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2013/09/levines-broodbakschool-2.html

... Levine's broodbakschool (2)Na mijn vorige bericht van alweer twee weken geleden zijn er weer heel veel werkzaamheden verricht in mijn nieuwe workshopruimte. Mijn knieën haperen inmiddels af en toe en mijn rug geeft zo nu en dan ook een seintje dat ik moet gaan oppassen. ...

Doperwtjes 2009 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-2009/

... Doperwtjes 2009 Vaste lezertjes zaten er al op te wachten, want het is weer eind juni: waar blijven Kleyns doperwtjes? Er zijn allerlei culinaire rituelen door het jaar heen, asperges, Hollandse Nieuwe, wild, truffels, maar er zijn er ook verdwenen, want fruit ...

Jeroen Meus - Pompoensoep 'tandoori' met kip en kokosmelk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pompoensoep-tandoori-met-kip-en-kokosmelk

... Pompoensoep 'tandoori' met kip en kokosmelk - Als het pompoenseizoen aanbreekt, dan mag deze oranje en stevig uit de kluiten gewassen vrucht niet op het menu ontbreken. Eén van de meest populaire breidingen met pompoen is soep. De milde smaak van pompoen laat zich ...

Franse auberginestoofpot | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/franse-auberginestoofpot/

... Franse auberginestoofpot We leven weer in september, de overgang van zomer – nou ja – naar de herfst, de transitie van vrolijke, frisse tingeltangelsmaken, tomaat, citroen, groen wegwaaikruid, geroosterde vis en kleine lamskoteletjes, naar het iets bedaardere ...

Kikkererwten met komijn en boter | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kikkererwten-met-komijn-en-boter/

... Kikkererwten met komijn en boter Recepten opschrijven kan op allerlei manieren. En dan bedoel ik niet alleen slecht en goed, maar ook uitvoerig of bondig, voor beginners of voor gevorderden. Chef-koks schrijven hele korte receptjes, maar dat is valse schijn. ...

Verse doperwtjes 2007 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/verse-doperwtjes-2007/

... Verse doperwtjes 2007 Was het maar 1 april. Dan had ik nu een schitterend verhaal kunnen ophangen over de anti-oxydanten in doperwtjes, die zojuist waren ontdekt door onderzoekers van de Universiteit van San Constipatión in Peru. Anti-oxydanten die beschermden ...

Pasta met worstevlees, aardappel en room | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/pasta-met-worstevlees-aardappel-en-room/

... Pasta met worstevlees, aardappel en room U hebt natuurlijk ook van die kennissen. Van die types die blij roepen ‘o, maar ik kan eigenlijk niet koken! Ik gooi altijd maar wat bij elkaar!’ Waarna ze vreselijk lekkere dingen voor je neus zetten. Hm. Ik geloof ...

Jeroen Meus - Asperges met roerei en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-met-roerei-en-grijze-garnalen

... Asperges met roerei en grijze garnalen - Witte asperges en eieren hebben een bijzonder goed huwelijk. De twee smaken en de textuur zijn een ‘match made in heaven’. Combineer ze met de beste garnalen van de hele aardbol en voldoende verse kruiden. Zo zet ...

Recept kalfsstoofpot met witte wijn – blanquette | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kalfsstoofpot-met-witte-wijn-blanquette/

... Recept kalfsstoofpot met witte wijn – blanquette Frankrijk is rookvrij in de horeca! Martin Bril mag honderd keer vinden dat dat ten koste gaat van de sfeer, ik vind het fantastisch. Jazeker, daar zit leedvermaak bij. Triomfalisme van een niet-roker. Kijk eens ...