Uit de keuken van Levine: juli 2010

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_07_01_archive.html

... Woensdag = bakdag (3) Vandaag heb ik me weer eens gewaagd aan het bakken van zuurdesembrood. Ik heb er zelfs 3 verschillende gemaakt (en dan van ieder 2). De desem heb ik gemaakt volgens de beproefde werkwijze van peter Reinhart: The Pineapple juice Solution.Pain au Leva ...

Filet mignon van kalf met morieljes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/filet-mignon-van-kalf-met-morieljes

... Filet mignon van kalf met morieljes - Verwarm uw oven voor op 200°C. Smeer de filet mignon in met mosterd en laat ongeveer 45 min. bakken. Vergeet het vlees niet te draaien opdat het aan alle kanten gebakken wordt. Spoel intussen de morieljes en laat ze weken in wodka. Fruit ...

Varkenshaasje met jagersaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/varkenshaasje-met-jagersaus

... Varkenshaasje met jagersaus - Kuis de zilveruitjes, en snij de champignons in 4. Stoof de uitjes aan in wat boter. Karamelliseer de uitjes door wat suiker toe te voegen. Voeg het spek en champignons toe. Voeg de tijm, laurier, dragon en peterselie toe. Blus met rode wijn ...

Recept voor konijn met trappist en spruitjes | njam!

http://www.njam.tv/recepten/konijn-met-trappist-en-spruitjes

... maak het konijn: Haal de achterbillen van het konijn. Snijd de kop eraf en haal de niertjes en lever uit de borstkas. Snijd de rest van het konijn in grote stukken. Doe de bloem in een schaaltje en doe er een snuifje peper en zout bij. Haal de stukken konijn door de bloem ...

Hutspot van Herman den Blijker - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/hutspot/hutspot-herman-den-blijker

... Hutspot van Herman den Blijker 4 personen 0 min voorbereiden 2:30 uur bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 20 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten olijfolie 2 middelgrote uien, in flinke stukken 1 grote winterwortel, in flinke stukken 2 middelgrote ba ...

Recept voor aspergesoep met een gepocheerd eitje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aspergesoep-met-een-gepocheerd-eitje

... t het water. Laat het in een pan met warm water glijden, waar het warm gehouden wordt tot het gebruik. serveren: Serveer elk bord aspergesoep met een gepocheerd eitje en fijngesneden bieslook. Ingrediënten voor 4 personen 600 gwitte asperges 750 mlkippenbouillon 3 dlroom 4 eieren 1 dlazijn 1/2 bosje bieslook vers gemalen peper / zout / nootmuskaat ...

Sas Kookt!: Cranberrysaus met porto

http://saskookt.blogspot.be/2011/12/cranberrysaus-met-porto.html

... Cranberrysaus met porto Deze heerlijke garnituur maakte ik bij het varkensgebraad met appel, maar zou ook goed bij kalkoen of wild passen. Een ideetje voor de kerstdagen misschien? Dit heb je nodig voor 8 personen: 2 eetlepels olijfolie 2 kleine sjalotten, fijngehakt 1 eetlepel ...

Kalfsniertjes Baugé | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalfsniertjes-bauge

... Kalfsniertjes Baugé - Snij de aardappelen in pommes château, kook gaar in gezouten water en giet af. Bak in het vet van de niertjes en kruid met fleur de sel. Kuis de niertjes, kruid met peper en zout en laat aankleuren in het vet ervan. Eens gekleurd, hou je ze warm onder ...

Kalfsboon met erwtenzalf en koffiesaus | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/kalfsboon-met-erwtenzalf-en-koffiesaus

... Kalfsboon met erwtenzalf en koffiesaus - Kook de kalfsfond samen op met de gekneusde koffiebonen en laat 10 min zachtjes trekken. Werk af met citroensap en boter, kruid bij en zeef. Laat de erwtjes 15 min. koken in gezouten water, en laat ze daarna schrikken in ijskoud water ...

Sas Kookt!: Aspergesoep

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/aspergesoep.html

... aspergesoep Ideaal om niets van die heerlijke asperges verloren te laten gaan: een aspergesoepje. Als je asperges gekookt hebt, kan je het kookvocht hiervan als basis voor deze soep gebruiken. Zonder dat kookvocht lukt het natuurlijk ook, maar dan zal de aspergesmaak iets ...