Recept voor pladijs met groene asperges en kruidenboter | njam!

http://www.njam.tv/recepten/pladijs-met-groene-asperges-en-kruidenboter

... bereiden: Spoel de pladijsmoten, dep droog en maak op de rugzijde enkele insnijdingen. Haal de moten door de bloem, kruid met zout en peper en haal door olijfolie. Roer de boter om met enkele druppels citroensap, de sjalot en kruiden. Kook de aardappelen al dente ...

Tortilla met groene asperges | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tortilla-met-groene-asperges

... Tortilla met groene asperges - Snijd de aardappelen en de asperges op dezelfde grootte. Dat is belangrijk omdat alle groenten tegelijk gaar moeten zijn. Smelt 2 eetlepels Fama. Ik gebruik wat meer margarine dan normaal omdat aardappelen veel gaan opzuigen. Zodra de ...

Jeroen Meus - Rucolasalade met rode linzen, asperges en gedroogde ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rucolasalade-met-rode-linzen-asperges-en-gedroogde-ham

... Rucolasalade met rode linzen, asperges en gedroogde ham - Ze worden ook wel ‘wit goud’ genoemd – heerlijke witte asperges van bij ons uit volle grond. Ze hebben niet veel extra nodig om er een geweldig gerecht van te maken. Jeroen bereidt een eenvoudige ...

Jeroen Meus - Pasta met asperges, geitenkaas, spinazie en gerookte zalmsnippers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-asperges-geitenkaas-spinazie-en-gerookte-zalmsnippers

... Pasta met asperges, geitenkaas, spinazie en gerookte zalmsnippers - Een pastagerecht boordevol lokale producten staat vandaag op het menu. Op het eerste zicht lijkt het een gerecht waar je veel tijd aan moet besteden, maar in werkelijkheid is het op één ...

Jeroen Meus - Hammousse en witte asperges met briochetoast - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hammousse-en-witte-asperges-met-briochetoast

... Hammousse en witte asperges met briochetoast - Dit is een voorgerecht met heel klassieke smaken: ham, asperges en een lekkere toast. - De bouillon van varkenspoot Pel de ui en snijd hem grof. Schil de wortelen en snijd ze grof. Spoel de selder en snijd de stengels ...

Jeroen Meus - Gebakken kabeljauw met asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-kabeljauw-met-asperges

... . 5. Smelt een klontje boter in een pan. 6. Stoof de uien en de selder in de boter. Doe er de knoflook, tijm en laurier bij. Laat alles stoven. Dit is de basis van de ‘nage’. 7. Bevochtig met de Noilly Prat en de visfumet. Laat zachtjes inkoken tot het vocht bijna helemaal verdampt is. 8. Giet de room bij de groenten en laat inkoken tot saus. Breng op smaak met peper en zout. 9. Snijd de vis in niet te grote stukken en kruid met zout en witte peper. 10. Smelt een klont boter in een pan. Bak de stukken vis aan één kant op een laag vuur. Draai de vis om en zet het vuur uit. Laat verder garen. 11. Snipper de sjalot. 12. Smelt een klein klontje boter in een steelpannetje. 13. Stoof de sjalot in de boter. Doe er de daslook bij en haal van het vuur. 14. Giet de roomsaus door een zeef. Mix met een staafmixer om de saus wat luchtiger te maken. 15. Snijd de asperges in stukken en meng ze met de sjalot en de daslook. Breng op smaak met peper en zout. 16. Leg wat lamsoor en asperges in een bord. Leg er een stukje op en werk af met de saus. ...

Carolines blog: Frittata met groene asperges en geitenkaas

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/04/frittata-met-groene-asperges-en.html

... Frittata met groene asperges en geitenkaas Ingrediënten: - olijfolie - 1 ui, grofgehakt - 1 bos groene asperges, in stukken gebroken - 125 g zachte geitenkaas,verkruimeld - 100 ml slagroom - handvol verse basilicum - dille - 75 g Parmezaanse kaas, gemalen - 6 eieren ...

Jeroen Meus - Kalfsmedaillon met asperges, kervelpuree en roomsausje met dragon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsmedaillon-met-asperges-kervelpuree-en-roomsausje-met-dragon

... metje. Stoof ondertussen de fijngesneden sjalot en knoflook aan. Blus de pan af met een scheutje water en de porto. Laat alles goed inkoken. Hak de dragon fijn. Als de porto is ingekookt, voeg je de room toe. Leg ook het vlees terug in de pan. Voeg de eidooier, de boter en wat melk toe bij de gekookte aardappelen en stamp tot een puree. Kruid af met een snuifje zout. Gril de asperges kort in de grillpan.Voeg de dragon toe bij de roomsaus, roer alles eens goed om en laat het vlees nog even verder garen.Voeg de verse kervel toe bij de puree en roer alles goed om.Serveren maar! ...

Jeroen Meus - Kabeljauw met chimichurri, lookmousseline en gebakken asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-met-chimichurri-lookmousseline-en-gebakken-asperges

... jn toe. Kruid met gerookte paprika en komijn. Voeg de olijfolie, fijngesneden look en chilipeper en een snuif zout eraan toe. Mix alles tot een gladde saus en schep de nadien in een kommetje.Snijd de paprika's in blokjes eens ze gaar zijn en meng ze onder de ...

Aspergesalade met gegrilde witte en groene asperges - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/aspergesalade-met-gegrilde-witte-en-groene-asperges/

... neer je ze kookt en een beetje doen denken aan groene asperges qua smaak. groene asperges grillen Voor de groene asperges hoef je alleen de onderkant af te snijden en ze vervolgens kort te grillen in de grillpan. groene asperges hebben namelijk minder tijd nodig om gaar te worden dan witte asperges. Als de asperges zijn afgekoeld, kun je ze in stukjes snijden en mengen met de gebakken aardappelen. Dien het op en maak af met de citroen-basilicum dressing, burrata en pistachenoten. Voor de dressing meng je basilicumblaadjes, knoflook, een sjalotje, citroensap, olijfolie, zout en peper tot een gladde saus. Giet de dressing er net voor serveren overheen zodat de aardappels en de asperges knapperig blijven. De aspergesalade met gegrilde witte en groene asperges is een heerlijk fris gerecht dat perfect is voor een warme lentedag. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond vanwege de vele vitaminen en mineralen die asperges bevatten. Door de gegrilde witte asperges krijgt de salade een bijzondere smaak en een mooie textuur. De basilicum citroen dressing geeft de salade een frisse en kruidige smaak en de burrata zorgt voor een romige smaak. De pistachenoten geven de salade een lekkere crunch. Nederlandse witte asperges zijn een echt seizoensproduct en daarom extra bijzonder. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook gezond en voedzaam. Probeer deze aspergesalade met gegrilde witte asperges, groene asperges en burrata zelf maar eens! Instructies Bak de krieltjes in de oven of in de pan met wat olie goudbruin en gaar en laat even afkoelen. Schil de witte asperges en snijd 2 centimeter van de onderkant af. Snijd van de groene asperges ook 2 centimeter aan de onderkant af. Zet de grillpan op hoog vuur en laat goed heet worden. Leg de witte asperges erin en grill circa 7 minuten. Test of je ze gaar genoeg vindt en grill anders n ...