Ratjes met makreel en mosterdvinaigrette | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ratjes-met-makreel-en-mosterdvinaigrette

... osterd met water, azijn en olijfolie. Snijd de gekookte ratjes fijn op het bord. Overgiet met de mosterdvinaigrette. Beleg met de ajuin en de gemarineerde makreel. Overpoeder met paprikapoeder. Werk af met dille. Ingrediënten 12 gekookte ratjes 1 ui 1 el mosterd 2 el water 2 el azijn 1 dl olijfolie 1 dl frambozenazijn scheutje grenadine 4 el stevia paprikapoeder 200 gr makreel 1 el mosterdzaad 1 el venkelzaad dille ...

Gebakken filets van zeebarbeel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/gebakken-filets-van-zeebarbeel

... ar in zout water. Maak een vinaigrette door 6 soeplepels olijfolie en 2 soeplepels balsamico azijn te mengen met een fijngesneden ajuin en wat peper. Eens de aardappelen gaar zijn, deze schillen en met een vork pletten. Vervolgens de gehakte sjalotten, het fijn zout, de espelette-peper en tenslotte de olijfolie eronder mengen. De vi ...

Knolseldersoep met gepocheerd ei en appel | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/knolseldersoep-met-gepocheerd-ei-en-appel

... met gepocheerd ei en appel - Schil de knolselder met een mes en wrijf hem in met een citroen zodat hij mooi wit blijft. Snijd de ajuin, het wit van prei, de aardappel, een halve appel en de knolselder in kleine stukjes. Smelt bakboter in een pot en stoof alle groenten aan. Voeg dan ...

Hersenen met tartaarsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hersenen-met-tartaarsaus

... in een lekkere, stevige bouillon. Laat ze langer garen. Ingrediënten 2 kalfshersenen 1 lepel PH Maggi groentebouillon 1 wortel 1 ajuin 1 prei 1 selder 1 teentje look tijm & laurier ½ dl azijn ...

Mousse van kippenlever, krokante niertjes en remouladesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mousse-van-kippenlever-krokante-niertjes-en-remouladesaus

... kel de mousse van lever of remouladesaus en serveer als hapje met een stukje brood!  Kruid de levers met peper en zout. Snij een ajuin fijn. Bak ze samen krokant in de pan met een klontje boter. Week gelatine in koud water. Doe peper, zout, een goeie scheut azijn in een kom met water. Voeg de hersenen toe.  Blus de levertjes met porto. ...

Butternutsoep met koriander en kokos | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/butternutsoep-met-koriander-en-kokos

... met flink wat van de gekruide olijfolie. Steek 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Stoof een fijngesneden ajuin in wat olijfolie.  Lepel het vruchtvlees uit de pompoen en voeg toe aan de ajuin. Stoof kort mee aan. Blus met de kippenbouillon. Kruid met peper en zout. Laat even opkoken en mix met de staafmixer.  Doe in een kom. Werk af met koriander, chilivlokken en een lepeltje kokosroom. Ingrediënten 1 butternut pompoen of flespompoen 1 teen look 1 tl kurkuma peper zeezout 1 ajuin ...

Recepten - Boerenomelet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Boerenomelet

... Bereidingswijze Snijd de aardappelen en ajuin in schijven. Kook ze gaar in olie zonder te kleuren. Laat ze uitlekken in een zeef maar spaar de olie. Meng de aardappelen, ajuin, bacon en eieren. Kruid met zout en weinig peper. Verhit een koekenpan met een beetje olie, ...

Hachis parmentier van tofu | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hachis-parmentier-van-tofu

... n zout water. Pureer ze en voeg melk, boter en een eitje toe zodat het heel smeuïg wordt. Kruid met peper en zout. Versnipper de ajuin, en snij selder, prei en wortelen fijn. Smelt boter in een brede stoofpan. Stoof de ajuin kort aan en voeg de tofu toe. Kruid met peper en zout en bak mee aan. Voeg de andere groe ...

Mijn Pop-uprestaurant 2016: taco met kip en feta van Miette en Willem | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mijn-pop-uprestaurant-2016-taco-met-kip-en-feta-van-miette-en-willem

... lie aan naargelang de dikte van de pasta. Voor de kip: breng kippen- of groentenbouillon aan de kook. Voeg een grofgesneden halve ajuin toe. Kruid met zout, peper, gerookte paprika, kruidnagel, tijm, komijnpoeder en laurier. Snij de kipfilet in stukken en doe ze in de bouillon. Kook ze een 15-tal minuten tot ze gaar zijn. Haal ze uit en pluk uit elkaar.  Voor de gepekelde rode ui: meng de rode ui met zout en azijn. Laat 1 uur marineren. Mix een stuk chorizo fijn met chipotle (gemixte gedroogde chilipepers) en 100ml olijfolie tot een pasta. Stoof de fijngesneden ui en look ...

Gegrilde gemarineerde groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-gemarineerde-groenten

... e marinade. Serveer ze als antipasti.  Serveer ze als antipasti. Ingrediënten 1 courgette 1 aubergine 1 rode paprika 1 tomaat 1 ajuin 1 teentje look italiaanse kruiden olijfolie witte wijnazijn of balsamicoazijn citroensap ...