Jeroen Meus - Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vogelnestjes-van-kwarteleitjes-met-tomatensaus-en-puree

... keboe. Door kwarteleitjes te gebruiken, kun je de balletjes veel kleiner maken. Serveer ze met een pittige tomatensaus en lekkere aardappelpuree. - 0. Breng water aan de kook en kook de kwarteleitjes hard (ongeveer 3 min). Laat ze afkoelen en pel ze. 1. Verwarm een scheut olijfolie in een pan of kookpot. 2. Pel en snipper de sjalotten. Stoof ze in de olie. 3. Pel en snipper de knoflook. Plet de tenen met een mes ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - Doe ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten onder ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...

Recept voor ossenstaartragout met aardappelpuree | njam!

http://www.njam.tv/recepten/ossenstaartragout-met-aardappelpuree

... enjam 1 takjetijm 1 takjerozemarijn 6 laurierblaadjes 10 geplette jeneverbessen plantaardige olie naar smaak peper - zout voor de aardappelpuree: 1 kgaardappelen 50 gboter 250 mlmelk naar smaak nootmuskaat ...

Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en kook ze ...

Recepten - Aardappelpuree met tonijn en groene boontjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aardappelpuree_met_tonijn_en_groene_boontjes

... Bereidingswijze Schil de aardappelen en gaar ze in gezouten water, giet af en pureer. Roer hierdoor de tonijn, de gesnipperde rode ui en peterselie en voeg de olijfolie toe. Kruid met peper en zout. Blancheer de boontjes in gezouten water en spoel onder koud stromend water. ...

Jeroen Meus - Kalfskop ‘en tortue’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfskop-en-tortue

... kalfskop ‘en tortue’ vaak koud bij de slager staan als boterhammenbeleg, maar Jeroen maakt een warme versie en geeft er aardappelpuree bij. Bij het vlees gaan ‘schildpadkruiden’. Dat is uiteraard geen gemalen schildpad, maar gedroogde tijm, marjolein, rozemarijn, basilicum en salie. - Groenteboui ...

Bieten met skordalia (Griekse aardappelpuree) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/bieten/bieten-skordalia-griekse-aardappelpuree

... Bieten met skordalia (Griekse aardappelpuree) 6 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 9 waarderingen BijgerechtVegetarischGrieks Ingrediënten 1 kg rode bietjes, met loof 3 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel rodewijnazijn voor ...

Aardappelpuree met tomaat en knoflook | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/aardappelpuree-met-tomaat-en-knoflook/

... aardappelpuree met tomaat en knoflook Jammer hoor. Ik zit weer eens in het Bourgondische land en dat was een mooie aanleiding geweest om te vertellen over mijn eerste zelfgemaakte coq au vin. Achttien was ik, of negentien, en ik had een compact boekwerkje van ene Marianne ...