Uit de keuken van Levine: Cake met kaneel en chocolade

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/02/cake-met-kaneel-en-chocolade.html

... ssopoeder (uit een zakje)235 gram patentbloem2 theelepels bakpoedersnuf zout180 ml melk2 grote eieren½ theelepel vanille extract140 gram ongezouten roomboter, gesmolten en afgekoeld85 gram pure chocolade, fijn gehakt Glazuur:170 gram pure chocolade35 gram ongezouten roomboter Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bekleed de bodem en 2 zijkanten van een vierkante bakvorm van ± 23 cm met bakpapier of aluminiumfolie. Laat het bakpapier uitsteken, dan kan je de gebakken koek in 1 keer uit de vorm tillen.Meng de 20 gram suiker met de 2½ theelepel kaneel en het espressopoeder in een schaaltje en zet apart tot gebruik.Meng in een grotere schaal de bloem, de resterende suiker, het bakpoeder, zout en de resterende kaneel.Mix in een maatbeker met een garde of vork de melk, eieren en vanille extract door elkaar.Giet dit mengsel over de bloem en roer/spatel voorzichtig door elkaar. Voeg als laatste de gesmolten boter toe en spatel rustig door het mengsel tot alles net gemengd is.Verdeel de helft van het beslag gelijkmatig over de bakvorm. Verdeel de gehakte chocolade over het beslag en vervolgens de k ...

Uit de keuken van Levine: Apricot-Pistachio-Lemon Coffee Cake

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/apricot-pistachio-lemon-coffee-cake.html

... probeerd met deze cake en ik ben heel tevreden!Apricot-Pistachio-Lemon Coffee cake 227 gram zachte ongezouten boter350 gram suiker4 grote eieren1 eetlepel geraspte citroenschil2 eetlepels vers geperst citroensap240 ml yoghurt405 gram patentbloem2 theelepels bakpoeder2 theelepels baking soda3/4 theelepel zout250 gram gedroogde abrikozen, in stukjes90 gram ongezouten gepelde pistachenootjes Verwarm de oven voor op 175 ºC. Vet een tulband- of cakevorm in en bestrooi met bloem.Met een mixer de boter en de suiker licht en luchtig kloppen. Voeg de eieren één voor één toe. Blijf goed mixen. Mix de geraspte citroenschil, citroensap en de yoghurt erdoor.Bloem, bakpoeder, baking soda en zout mengen. Voorzichtig met een spatel door het beslag roeren. Roer de abrikozen en pistachenootjes erdoor.Overdoen in een tulband- of cakevorm. 50 - 55 minuten bakken. 15 minuten laten afkoelen in de vorm en dan op een r ...

Cake met ricotta en aardbeien » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/cake-met-ricotta-en-aardbeien/

... Zomer, waar blijf je? Elke dag opstaan met een regenbui begint toch een beetje teleurstellend te worden, vind je niet? Maar goed, dan maken we het binnen gezellig. Want regenweer = bakweer vind ik! En nu de aardbeien weer terug in seizoen zijn, draai ik ze met veel ...

Jeroen Meus - Tulbandcake met blauwe bessen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tulbandcake-met-blauwe-bessen

... kelvormige bewegingen in de vorm om een marmereffect te creëren.Schuif de vorm in de voorverwarmde oven en bak de cake gedurende 45 minuten.Prik met een satéprikker in de cake om de gaarheid te controleren.Laat afkoelen. Werk de cake af met wat bloemsuiker ...

Uit de keuken van Levine: Cake met pruimen en abrikozen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/cake-met-pruimen-en-abrikozen.html

... ld kersen, perziken en/of nectarines.Het recept komt uit Baking from my home to yours van Dorie Greenspan (Dimply Plum cake, blz. 41). Ik vond de pruimen en abrikozen wat zuur na het bakken (terwijl ze dat voor het bakken niet waren), volgende keer - en die komt er zeker - bestrooi ik de cake/vruchten voor het bakken met wat rietsuiker. Hieronder mijn vrije vertaling van het recept van Dorie.Cake met pruimen en abrikozen Recept printen205 gram patentbloem 2 theelepels bakpoedersnuf zout¼ theelepel gemalen kardemom (optioneel, maar wel lekker)70 gram zachte ongezouten roomboter150 gram lichtbruine basterdsuiker2 grote eieren80 ml zonnebl ...

Uit de keuken van Levine: Cake met gedroogd fruit

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/07/cake-met-gedroogd-fruit.html

... met gedroogd fruit Recept printen225 gram zachte ongezouten roomboter225 gram lichtbruine basterdsuiker1 theelepel vanille extract4 grote eieren225 gram zelfrijzend bakmeel2 theelepels bakpoeder60 ml melk250 gram gedroogd fruit (rozijnen, cranberry’s, abrikozen, vijgen, pruimen ….), zonodig in kleine stukjes1 grote appel, zonder schil en in blokjes3 theelepels kaneel25 gram geschaafde amandelenpoedersuiker (optioneel)bakvorm van ± 30 x 25 cm Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de bakvorm in en bekleed met bakpapier zodat aan de twee lange kanten het bakpapier uitsteekt (dan kan je naderhand de cake er zo uit tillen).Mix de boter en de suiker (met handmixer of platte klopper standmixer) in ± 5 minuten licht en luchtig. Mix het vanille extract erdoor. Voeg de eieren één voor één toe. Volgende ei pas toevoegen als vorige ei geheel is opgenomen. Mix er tegelijk met een ei een eetlepel van het zelfrijzende bakmeel door, dit voorkomt dat het mengsel gaat schiften. Blijf na het laatste ei nog een paar minuten mixen. Voeg de melk toe.Meng het restere ...

Sinaasappel & polenta cake van Tana Ramsay - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/cake/sinaasappel-polentacake-tana-ramsay

... Sinaasappel-polentacake van Tana Ramsay 8 stukken 0 min voorbereiden 2:15 uur bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen GebakVegetarischOverige keukens Ingrediënten 2 sinaasappelen 5 eieren 250 g lichtbruine basterdsuiker 100 g polenta 100 g gemalen ...

Cake van gebakken rijst met karamel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cake-van-gebakken-rijst-met-karamel

... cake van gebakken rijst met karamel - Snij de vanillestok in twee.  Zet de melk op in een grote kookpot. Voeg de vanillezaadjes en – stok toe. Doe er de gespoelde ronde rijst bij.  Laat 30 minuten al roerend pruttelen.  Vet de taartvorm in.  Smelt de suiker ...

Jeroen Meus - Kersttulband met gekonfijt fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kersttulband-met-gekonfijt-fruit

... in de keukenmachine. 3. Meng er één voor één de eieren door. Wacht tot het ei is opgenomen voor je er het volgende bij doet. 4. Roer de zelfrijzende bloem lepel per lepel door het beslag. Voeg er een snuifje zout, een koffielepel bakpoeder en eetlepel kaneel aan toe. 5. Schep het geweekte fruit met een schuimspaan uit de rum en roer ze door het beslag. 6. Hak de noten grof en roer ze ook door het beslag. 7. Smeer een tulbandvorm in met boter en bestuif met een beetje bloem. 8. Vul de vorm met het beslag en strijk de bovenkant glad. 9. Zet het gebak minstens 45 minuten in de voorverwarmde oven. 10. Stop een lange prikker in het gebak om te controleren of de cake klaar is. 11. Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen op een rooster. 12. Snijd het vanillestokje overlangs open en schraap er de zaadjes uit me ...

Uit de keuken van Levine: Cake met Mon Chou, bramen en kersen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/cake-met-monchou-bramen-en-kersen.html

... amen en kersen, kersen ontpit Saus:120 ml bosvruchtenjam 1 eetlepel citroensap 1 theelepel vanille extract Verder:springvorm van 24 cm ø, ingevet en bodem bekleed met bakpapier Verwarm de oven voor op 190 °C.Cake: Meng bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een kom door elkaar. Mix (met handmixer of platte klopper standmixer) de boter met de 200 gram suiker licht en luchtig. Voeg 1 ei en het vanille extract toe. Blijf nog ± 1 minuut mixen. Voeg het bloemmengsel en de karnemelk in gedeelten en om en om toe. Begin en eindig met bloem. Dit kan je het beste doen met een spatel of op de langzaamste stand van de mixer. Mix in bijvoorbeeld een maatbeker de roomkaas met de 50 gram suiker door elkaar, voeg de geraspte citroenschil en het ei toe en mix goed door elkaar. Verdeel de helft van het cakebeslag over de bodem van de springvorm. Schenk het roomkaasmengsel en verdeel daar de rest van het cakebeslag over. Bak de cake 15 - 20 minuten en verdeel er dan de bramen en kersen over. Druk ze een beetje in de cake. Bak de cake in nog 25 - 30 minuten gaar en lichtbruin. De cake is gaar als een in het midden gestoken prikker er droog uitkomt. Laat de cake ± 15 minuten in de vorm op een rooster afkoelen, verwijder dan de rand en laat de cake verder afkoelen.Saus: Roer de jam eventueel eerst door een zeefje om pitjes te verwijderen. Doe de jam samen met het citroensap in een steelpan en verwarm op zacht vuur. Roer het vanille extract erdoor.Serveren: Bestrooi de cake met poedersuiker. Geef de saus er apart bij of lepel over de cake. Geplaatst door Levine op 11:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: cake en muffins, Foodblog-events, Mon Chou ...