Resultaten voor 3 croque monsieurs uit dagelijkse kost
Jeroen Meus - Croque madame - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-madame
... ijgt. 2. Rasp het stuk gruyère, en het stuk comté in de warme saus. Roer tot de kaas opgelost is. Laat de saus niet meer koken. 3. Kruid de saus met wat zout, peper van de molen en een beetje nootmuskaat. 4. Roer er tenslotte de dooier doorheen, zodat de saus een mooie glans krijgt. Het eiwit wordt niet gebruikt. 5. Verwarm de oven voor op 180°C. 6. Snij met een broodmes dikke sneden van het brood en leg ze op een ovenschaal, op een vel bakpapier of een siliconenmatje. Voor elke toast heb je twee sneden nodig die tot 2 cm dik zijn. 7. Smeer de toasten in met een rijkelijke laag van de kaassaus. 8. Beleg de helft van de broodjes met een flinke snede gekookte ham zonder zwoerd. 9. Schep op de ham nog een likje saus dat als ‘lijm’ zal dienen. Leg daarop een toast zonder vlees, met de laag kaassaus naar boven. 10. Rasp nog wat comté en gruyère over de bovenste sn ...
Jeroen Meus - Croque kaas & ham met relish van augurk - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-kaas-ham-met-relish-van-augurk
... der zaden en zaadlijsten. Snijd hem in fijne blokjes (brunoise). 1. Snijd de augurken in brunoise. 2. Snipper de chilipeper fijn. 3. Smelt een klont boter in een pan. 4. Pel en snipper de ui. 5. Stoof de ui in de boter. Voeg er het mosterdzaad en de kappertjes aan toe. 6. Strooi bloem over de ui (‘saingeren’). Roer om en laat even meestoven zodat de bloemsmaak verdwijnt. 7. Blus met water en azijn. Roer om en laat binden. 8. Roer er de bloemsuiker door. 9. ...
Jeroen Meus - Mexicaanse croque-madame met guacamole - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-croque-madame-met-guacamole
... Mexicaanse croque-madame met guacamole - Een Mexicaans geïnspireerde croque, omdat het kan. Twee dikke sneden zuurdesembrood met chili con carne en gemalen cheddar, verse guacamole en een gebakken spiegelei, met schijfjes pittige jalapeño en koriander ...
Croque madame met een koolrabisalade | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/croque-madame-met-een-koolrabisalade
... croque madame met een koolrabisalade - De croque madame, het is één van de bekendste croque recepten. En toegegeven, één van onze favorieten.Het recept van de banana split vind je hier. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snij het brood in dikke sneden. ...
Jeroen Meus - Croque met verse zalm en geitenkaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-met-verse-zalm-en-geitenkaas
... en een opkikker. 2. Verzamel de slabladeren in een slakom. Snij de radijzen in schijfjes of kwartjes en doe ze bij het bladgroen. 3. Meng in een ander schaaltje de graanmosterd met de honing. Roer met de garde en schenk er een scheutje azijn bij. 4. Voeg nu een zuinig scheutje notenolie toe en tenslotte wat fijne olijfolie. Roer en proef. Voeg extra azijn, honing of mosterd toe tot alle smaken in balans zijn. 5. Spoel de takjes dille schoon en snipper het kruid (zonder te dikke stelen) zeer fijn. Meng de groene sprietjes in de vinaigrette. 6. Leg de zachte geitenkaasjes in een mengschaal en schenk er een scheutje room bij. Plet de kaas met een vork tot een smeuïg en smeerbaar mengsel. 7. Voeg frisheid toe door een beetje van de dunne groene zeste van een limoen erbij te raspen en enkele fijngesnipperde sprieten bieslook. 8. Voeg scherpte toe met een beetje graanmosterd. Wie Japanse wasabi of mierikswortelpasta in huis heeft, kan ook één van deze producten gebruiken. 9. Gebruik een vlijmscherp koksmes en snij de rauwe verse vis in dunne plakjes. ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/dubbele-croque-blt
... Dubbele croque BLT - Dubbele croque BLT - Rooster de roggeboterhammen en bak het spek krokant. Leg op de onderste boterhammen enkele blaadjes sla en spek.Daar bovenop een boterham en daarop de plakjes tomaat en nog een beetje sla.Leg er dan nog een boterham bovenop ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/89927/croque-madame-1
... Croque-madame - Maak deze ultieme lunchklassieker voortaan zelf met dit recept. - Besmeer de sneetjes brood aan de buitenkant met boter. Leg er een plak kaas en een plak ham tussen. Bak de croques goudbruin in een panini- of croque-monsieurtoestel. Bak intussen ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-kebab-met-oesterzwammen-taleggiokaas-en-relish-van-augurk-en-jalapeno
... croque kebab met oesterzwammen, taleggiokaas en relish van augurk en jalapeño - Deze heerlijke vegetarische variant van een kebab is een leuk idee voor de lunch. Jeroen vervangt het vlees door oesterzwammen en brengt ze flink op smaak met de typische pitakruiden. ...
Jeroen Meus - croque met vers brood, belgische witloof, droge ham en kaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-met-vers-brood-belgische-witloof-droge-ham-en-kaas
... het bier toe. Roer en laat het witloof stoven op een zacht vuur, tot het meeste vocht is weggekookt. Bereid intussen de kaassaus. 3. Voor de roux: Smelt een klont boter in een pot op een matig vuur. Voeg de bloem toe en roer tot je een bubbelende pasta krijgt. Laat het mengsel kort bakken, tot je een biscuitgeur ruikt. 4. Schenk de melk bij de roux en blijf roeren met de garde tot je een gebonden witte saus krijgt. Neem de pot weg van het vuur. 5. Rasp 2/3 van het blokje kaas in de hete saus en roer tot alle stukjes zijn weggesmolten. Proef en voeg peper, nootmuskaat en een beetje zout toe. Eindig met een voorzichtig scheutje vers citroensap om de saus ‘karakter en diepte’ te geven. 6. Verwarm de oven voor tot 180°C. 7. Neem de dikke sneden (zuurdesem)brood erbij en smeer op de helft ervan een laagje kaassaus. 8. Schik op elke snee brood met saus een plak droge Belgische ham en een snee karaktervolle kaas. 9. Nu is een royale laag van het bijna-droog-gestoofde witloof aan de beurt. 10. Leg een tweede snee brood bovenop elke belegde bot ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-kebab-met-oesterzwammen-taleggio-kaas-en-relish-van-augurk-en-jalapeno
... croque kebab met oesterzwammen, Taleggio-kaas en relish van augurk en jalapeño - Deze heerlijke vegetarische variant van een kebab is een leuk idee voor de lunch. Jeroen vervangt het vlees door oesterzwammen en brengt ze flink op smaak met de typische pi ...