Jeroen Meus - Forel met kruidenboter, gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-kruidenboter-gebakken-aardappelen-en-waterkers

... De vis wordt op z’n geheel gebakken. Knip wel de staart en vinnen van de forellen. 10. Maak enkele ondiepe insnijdingen in één zijkant van de forellen. Zo kan de kruidenboter het visvlees extra smaak geven. 11. Neem een ruime braadslee en zet ze op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in. 12. Leg de forellen in de hete boter en bak ze ongeveer anderhalve minuut langs elke zijde. 13. Leg de forellen met de ingesneden huid naar boven en leg op elke vis een portie van de kruidenboter. 14. Gaar de forellen ongeveer 10 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven. 15. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. (Kook de aardappelen niet te ‘plat’.) Giet ze af en zet ze opzij tot kort voor het serveren. 16. Snij de aardappelen in hapklare stukken of in dikke schijven. 17. Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een braadpan. 18. Bak de stukken aardappel goudbruin, op een matig vuur. Kruid de aardappelen tussendoor met een snuifje zout. 19. Spoel intussen de waterkers schoon. Beschadig de blaadjes niet met een te harde waterstraal. Verwijder ook de taaiste steeltjes. 20. Doe de waterkers in een slakom en schenk er een beetje olijfolie en balsamico over. Kruid het slaatje met wat zout en een klein beetje peper. Meng alles voorzichtig. 21. Gebruik grote borden. Serveer elke tafelgast een forel en schep er gebakken aardappelen bij en een toefje waterkers. ...

Jeroen Meus - Forel met curryrijst en frisse komkommersla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-curryrijst-en-frisse-komkommersla

... forel met curryrijst en frisse komkommersla - Rijst met currysaus staat dikwijls op de Vlaamse tafels. Jeroen laat de saus achterwege en geeft de rijst de smaak van curry. De kruidige rijst krijgt het gezelschap van verse forelfilets en een slaatje met zomerse allure. ...

Jeroen Meus - Forel met bruine boter, amandelnoot en kappertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-bruine-boter-amandelnoot-en-kappertjes

... 4. Doe er peper van de molen in en een snuif grof zeezout. 5. Stop in elke forel een portie tijm, kervel en wat rozemarijn. Voeg één of twee dunne schijfjes citroen toe en prik elke vis dicht met een tweetal tandenstokers. Knip deze ‘piercings’ korter, zodat je de vis makkelijk op z’n zij kan bakken. 6. Verhit een braadpan op een stevig vuur en smelt er een flinke klont boter in. Zodra de boter bruist leg je de forellen in de pan. Zet het vuur ook wat zachter. 7. Laat de vissen een paar minuten kleuren, strooi een beetje zout en peper op de bovenzijde van de forellen en draai ze voorzichtig om. Laat ze nog twee minuten bakken en leg de gebakken vissen in een ovenschaal. Binnenin zijn de forellen nog niet gaar. 8. Schenk wat van de gebruinde boter (géén verbrande boter!) over de forellen. Schuif de vis in de hete oven van 200°C. Rooster de vissen gedurende ongeveer 5 tot 7 minuten. (Tot het visvlees bij de kop loskomt.) 9. Pluk de dikste stelen van de waterkers en spoel d ...

Jeroen Meus - Linguine met gestoomde forel, spinazie en limoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/linguine-met-gestoomde-forel-spinazie-en-limoen

... Linguine met gestoomde forel, spinazie en limoen - De familie van forellen is behoorlijk uitgebreid. De vis is wereldwijd bekend en de forelsoort die we bij ons eten is meestal een gekweekte zoetwatervis. De regenboogforel is de meest bekende soort. Jeroen stoomt de ...

Jeroen Meus - Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-wrap-toast-met-gerookte-forel-en-dadels-met-spek

... Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek - Organiseer een gezellige e-peritief met vrienden en familie waar uiteraard de lekkere versnaperingen niet mogen ontbreken. Deze hapjes zijn in een handomdraai klaargespeeld en vormen het perfecte trio om je ...

Gerookte forel - Mini stokbrood-sandwiches met gerookte forel - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/forel/sandwiches-gerookte-forel

... Mini stokbrood-sandwiches met gerookte forel 10 sandwiches 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 7 waarderingen HapjeVisMediterraan Ingrediënten 1 (campagne) stokbrood of 1 donkerbruin stokbrood 2 bakjes tzatziki van 200 g ½ kropje ...

Forel recepten - Forel met mierikswortel uit de oven - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/forel/forel-mierikswortel-oven

... forel met mierikswortel uit de oven 2 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.1obv 7 waarderingen HoofdgerechtVisFrans bevat per portie350 kcal 30 g eiwit 22 g vet 7 g koolhydraten Ingrediënten 2 eetlepels boter 1 sjalotje, gesnipperd ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. Jeroen maakt er een zalige dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...

Jeroen Meus - Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-gebakken-champignons-en-aardappelen

... Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Echte dagelijkse kost: blinde vinken met gekookte aardappelen en heerlijke smaakvolle champignons. Simpeler en lekkerder dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de ...