Espuma van tomaten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/espuma-van-tomaten

... Espuma van tomaten - Zeef de gepelde tomaten in een kom. Voeg de halfgedroogde tomaten, ketchup, mosterd en geconcentreerde tomaat toe. Kruid met peper en zout en mix met een mixer. Passeer door een zeef. Giet hiervan 250 ml in een maatbeker. Week gelatine in koud water. ...

Konijnenfilet met komkommercouscous en wortelgel

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijnenfilet-met-komkommercouscous-wortelgel-en-kruidenmayonaise

... Konijnenfilet met komkommercouscous, wortelgel en kruidenmayonaise - Maak dit overheerlijk gerecht met gekarameliseerde konijnfilet zelf door ons eenvoudig receptje te volgen. Dit hoofdgerechten zal iedereen doen smullen! - Kruid de konijnenfilets met peper en laat 8 ...

Tzatziki | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/tzatziki

... Tzatziki - Rasp de zijkanten van de komkommers, tot je aan de pitjes komt. De pitjes gebruik je niet. Snij de slierten komkommer daarna in kleinere stukken. Kruid er de komkommer met zout en peper. Doe er een een klein teentje look bij, heel fijn gesneden. Wikkel de komkommer ...

Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ossenstaart-gepocheerd-ei-artisjok-peterselie-en-espuma-van-gerookte-aardappel

... Ossenstaart, gepocheerd ei, artisjok, peterselie en espuma van gerookte aardappel - Gepocheerd ei Plaats de eieren gedurende 20 minuten in een bain-marie op 65°C.Maak ze voorzichtig open en pocheer ze 2 minuten in razend water met een straaltje azijn erbij. Artisjok ...

Aardappelespuma met garnalen & krokante brunoise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/junior-masterchef/recept/aardappelespuma-met-garnalen-krokante-brunoise

... Aardappelespuma met garnalen & krokante brunoise - Meng alle ingrediënten voor de espuma (gekookte aardappelen, kookvocht, karnemelk, melk, boter). Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat. Mix deze mengeling heel fijn en wrijf nog even door een zeef. Doe de bereiding ...

Recept Simpele komkommersalade – Salades & zo

http://www.saladesenzo.nl/548/simpele-komkommersalade/

... Simpele komkommersalade1  komkommer 1 el fijngehakte dille of basilicum ca. 2 el rijstazijn zout en peper Schil de komkommer. Snijd de komkommer in blokjes of gebruik een kaasschaaf om dunne plakjes te maken. Gooi de komkommer om met de fijngehakte kruiden, wat rijstazijn ...

Langoustines met tartaar van tomaat en wakamé, espuma van olijfolie en citroen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/langoustines-met-tartaar-van-tomaat-en-wakame-espuma-van-olijfolie-en-citroen

... Langoustines met tartaar van tomaat en wakamé, espuma van olijfolie en citroen - Pel tomaat, snijd in 4, verwijder pitjes en snijd in kleine blokjes (brunoise). Voeg wakamé en sjalot toe. Werk af met olijfolie en xeresazijn. Kruid volgens smaak. Maak suikersiroop door ...

Chocoladecrème , koffiegranité, espuma van Tahiti-vanille | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chocoladecreme-koffiegranite-espuma-van-tahiti-vanille

... Chocoladecrème , koffiegranité, espuma van Tahiti-vanille - Chocoladecrème Taïnori: Verwarm voor de crème anglaise de 250 gr melk samen met 65 gr suiker. Klop de eidooiers met 65 gr suiker tot een witte schuimige massa. Giet hierover de kokende melk. Laat vervolgens, ...

De keuken van Johanna: april 2012

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_04_01_archive.html

... Gazpacho-espuma Het lijkt alsof het in de keuken van Johanna een paar maanden rustig geweest is. Op mijn blog wel, maar in de keuken zelf niet. Het koken, eten en drinken zijn gewoon doorgegaan. Alleen heb ik even niets gepubliceerd en gefotografeerd. Wel heb ik nieuwe ...

Drankje met komkommer, citroen en munt

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/water-met-komkommer-citroen-en-munt

... Water met komkommer, citroen en munt - Verfrissing nodig? Koel af met een glas water met komkommer, citroen en munt. Heerlijk fris! - Snijd de komkommer in partjes of dunne plakjes met een dunschiller.Spoel de takjes munt schoon.Snijd enkele schijfjes citroen.Neem een ...